一定會成功的起士蛋糕

為了向同事證明我也是會做點吃的，所以那天我的cheese cake 食譜又重出江湖了～　果然沒有讓大家失望～

<派皮>

材料 : 消化餅 200g 奶油 70g

作法 : 消化餅裝入乾淨塑膠袋打碎，與奶油均勻混合倒入派盤壓緊(一定要壓緊喔, 否則烤好後派底容易鬆落)。

<起士餡>

材料 : Cream cheese 500g  ，煉乳1/3~1/2罐（或糖粉 100g，視個人喜好) ，蛋2顆，檸檬 1/2 or1/3顆視個人喜好，玉米粉少量

作法 :

1. 蛋白及蛋黃分開，將蛋白用攪拌器打發，蛋黃留下備用。

2. 加入Cheese 500g 混合拌勻。

3. 加入煉乳或糖粉、檸檬汁打勻(覺得用煉乳比較香喔)。再拌入少許的玉米粉, 會使 cheese餡料烤時凝結的更好。

4. 將打好之Cheese料倒入派盤上，以170度烤約40分鐘；於烤30分鐘時可將蛋黃汁液塗 抹於派上再續烤即可。