2012年11月24日 星期六

懶人料理-5分鐘蛋糕

懶人料理-5分鐘蛋糕

7-11蜜雪蛋糕的升級版......

 

社區的鄰居小喬教我的....重點在饀料的部份及頂部裝飾,
今天的頂飾用的是COSTCO的覆盆梅及我家院子裡的新鮮薄荷葉.
成品約6吋大小, 切成4-5片, 用來配飯後咖啡正好.

材料 : 7-11蜜雪蛋糕一枚
內饀 : 1. 馬士卡彭起司(Mascarpone) 適量, 鮮奶油少許, 糖粉少許
           2. 果醬 適量
裝飾 : 糖粉 少許, 覆盆梅 5粒, 薄荷葉 數片

作法 : 1. 蛋糕橫剖成上下兩半
           2. 將1的內饀材混合均勻, 基本上變成約美乃滋的稠度就
               差不多了, 隨時可以試一下甜度, 酌量加糖
           3. 將調好的內饀大部份抺在蛋糕的剖面上, 留一點做頂部裝飾用
           4. 在抺好的饀料上再抺一層果醬 (口味隨意, 今天用的是杏桃醬)
           5. 蓋上上半部蛋糕, 在中心部份抺上剛才留下的內饀
               (也可用發泡鮮奶油), 排上莓果及薄荷葉, 再輕灑上糖粉即可.


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