懶人料理-配菜兩品試作(烤南瓜及家常薯泥)

跨入2014年的那個晚上, 沒出去賞煙火, 而是跟老公在家小試廚藝身手......
爸比負責牛排與德國香腸的煎烤, 配菜就交給我囉~

一直很懷念有一次吃西餐時的配菜-甜薯, 雖然小小一塊不起眼, 但卻香甜鬆軟, 
讓人想不到它的價格低廉. 

這次熬湯之後還剩半個南瓜, 既然手邊沒蕃薯了, 那就用南瓜試試好了.

食材很簡單; 不外乎南瓜(切長滾刀塊, 我只用1/4個), 小半枝的新鮮迷迭香(去莖留葉), 
                      一小匙的橄欖油, 然後胡椒和鹽少許

做法則是將以上材料裝入塑膠袋混合後倒入舖了鍚箔紙的烤盤, 放入預熱後的烤箱;
以180度*15~20分鐘烤熟即可 (火力請隨自己設備調整),超簡單

另一款常見的薯泥, 則是挑選鬆軟質感的品種去皮切塊後(我用了兩大一小), 
以電鍋蒸熟或入水中煮熟都可, 放涼後取出壓散, 混入約20克的無鹽奶油及3~4大匙的鮮奶油
並拌入少許鹽及胡椒調味至全部食材均勻就成了. 

吃不完的部份, 隔天拿來夾麵包吐司也很讚哦~都是很簡單的元氣料理!