百里香奇異果醬

做了這麼多次果醬, 第一次挑戰奇異果吔......

這次嚐試的是減糖配方(30%)~依然添加了我喜愛的香草~
一開始醃糖時有點讓我小糾結, 這籽籽到底要不要留啊~
去掉的話看了乾淨些, 可是得犠牲部份香甜的果肉, 想想還是
算了~

沒想到奇異果的果膠還滿豐富的, 不算是太難搞的果醬~
熬成醬後, 原先的果澀味及咬舌感也隨著撈除的泡泡一起
消失了.
由於糖量減少, 初嚐時酸味較重, 但隨之而來的香甜就讓人
忘記第一口的酸了~調成果醬茶, 應該也不錯~

若改加薄荷的話, 在夏天應該也是一款清爽受歡迎的果醬~
整體來說, 奇異果有點讓我小驚豔, 下次再好好試它一試~